Χρήστης:SifakakisAlex/Κάλντι
Ο Κάλντι ή Καλίντ ήταν ένας θρυλικός [1] Αιθίοπας αιγοβοσκός ο οποίος σύμφωνα με τον λαϊκό μύθο ανακάλυψε το φυτό του καφέ γύρω στο 850 μ.Χ., πριν αυτό εισχωρήσει στον ισλαμικό κόσμο και στην συνέχεια εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο.
Ιστορία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Τον 9ο αιώνα ένας βοσκός με το όνομα Κάλντι από την Κάφφα, παρατήρησε ότι οι κατσίκες του έτρωγαν κόκκινα φρούτα στο μέγεθος κερασιού, και αυτό τις έκανε ασυνήθιστα ενεργητικές, κατέληξε λοιπόν στο συμπέρασμα ότι αυτό το φρούτο ήταν η αιτία αυτής της περίεργης συμπεριφοράς. Όντας περίεργος, ο Κάλντι δοκίμασε ο ίδιος μερικά από τα φρούτα και διαπίστωσε ότι δεν μπορούσε να κοιμηθεί εκείνο το βράδυ. Η χαρά του τον ώθησε να φέρει τα φρούτα στον πλησιέστερο τόπο λατρείας του χωριού. Μετά από μια σύντομη εξήγηση, ο επικεφαλής μοναχός θεώρησε ότι τα μούρα ήταν το «έργο του Διαβόλου» και τα πέταξε στην φωτιά. Λίγο αργότερα, ένα δυνατό άρωμα γέμισε τον χώρο το οποίο ήταν αδύνατο να αγνοηθεί. Ο μοναχός, ο οποίος τα είχε ρίξει αρχικά στη φωτιά, διέταξε να τραβήξουν τη χόβολη από τη φωτιά και να τους ρίξουν ζεστό νερό για ώστε να διατηρήσουν το ευχάριστο άρωμα τους. Όταν οι μοναχοί έπιναν το μείγμα, βίωναν μια γαλήνια, ζεστή αίσθηση. Τα επακόλουθα ήταν εξίσου ισχυρά, καθώς μπορούσαν να παραμείνουν σε εγρήγορση και να συζητήσουν σημαντικά θέματα για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους. Στη συνέχεια, ο μοναχός μοιράστηκε την ανακάλυψή του με τους άλλους μοναχούς στο μοναστήρι και η γνώση για τα φρούτα που προσφέρουν ενέργεια άρχισε να διαδίδεται. [2] [3][4][5][6]
Ανάλυση[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Η ιστορία έχει μάλλον αποκρυφιστικό χαρακτήρα, καθώς αναφέρθηκε για πρώτη φορά από τον Antoine Faustus Nairon, έναν Μαρωνίτη Ρωμαίο καθηγητή Ανατολικών γλωσσών και συγγραφέα μιας από τις πρώτες έντυπες πραγματείες αφιερωμένες στον καφέ, De Saluberrima potione Cahue seu Cafe nuncupata Discurscus (Ρώμη, 1671). [7] [8]
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ Colonna-Dashwood, Maxwell (7 Σεπτεμβρίου 2017). The Coffee Dictionary: An A-Z of coffee, from growing & roasting to brewing & tasting (στα Αγγλικά). Αμερική: Octopus. σελ. 54. ISBN 978-1-78472-302-6.
- ↑ A similar version after Nairon, without the name of "Kaldi" and sited in Yemen, is recounted in Miguelonne Toussaint-Samat, Anthea Bell, tr. A History of Food 2nd. ed. 2008, "Coffee in Legend" pp 532-34.
- ↑ «The History of Coffee». National Coffee Association USA. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2022.
- ↑ Martakis, Alexandros. «History of Coffee». Ruste. Ανακτήθηκε στις 24 Φεβρουαρίου 2024.
- ↑ «history of coffee». britannica. Britannica. Ανακτήθηκε στις 25 Φεβρουαρίου 2024.
- ↑ Pendergrast, Mark (1999). Uncommon grounds: The history of coffee and how it transformed our world. Αμερική: Basic Books. σελ. 13. ISBN 978-0-465-05467-1.
- ↑ Der Kaffee und seine Ersatzmittel: Volkshygienische Studie, (Brunswick, 1901) ch. 1 "Geschichtliches über den Kaffee" p. 4 note 1.
- ↑ Banesio, Fausto Naironio (1671). De saluberrima potione cahue, seu cafe nuncupata discursus Fausti Naironi Banesii Maronitae, linguae Chaldaicae, seu Syriacae in almo vrbis archigymnasio lectoris ad eminentiss. ... D. Io. Nicolaum S.R.E. card. .. (στα Λατινικά). Typis Michaelis Herculis.
[[Κατηγορία:Καφές]]