Πρότυπο:Λιπαρά συστατικά διάφορων τροφίμων (Πίνακας)

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια

π • σ • ε

Τρόφιμο Κορεσμένα Μονο-
ακόρεστα		 Πολυ-
ακόρεστα
Ως εκατοστιαία αναλογία βάρους (%) επί των ολικών λιπαρών
Μαγειρικά λάδια
Κραμβέλαιο 08 64 28
Κοκοφοινικέλαιο 87 13 00
Αραβοσιτέλαιο 13 24 59
Βαμβακέλαιο[1] 27 19 54
Ελαιόλαδο[2] 14 73 11
Φοινικοπυρηνέλαιο[1] 86 12 02
Φοινικέλαιο[1] 51 39 10
Φυστικέλαιο[3] 17 46 32
Λάδι ρυζιού 25 38 37
Λάδι κνήκου, υψηλό ολεϊκό[4] 06 75 14
Λάδι κνήκου, λιινολεϊκό[1][5] 06 14 75
Σογιέλαιο 15 24 58
Ηλιέλαιο[6] 11 20 69
Λάδι μουστάρδας 11 59 21
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Λιπαρά γάλακτος[1] 66 30 04
Τυρί, κανονικό 64 29 03
Τυρί, ελαφρύ 60 30 00
Παγωτό, γκουρμέ 62 29 04
Παγωτό, διαίτης 62 29 04
Γάλα, πλήρες 62 28 04
Γάλα, 2% 62 30 00
*Σαντιγύ[7] 66 26 05
Κρέατα
Βόειο 33 38 05
Βόειος κιμάς 38 44 04
Χοιρινή μπριζόλα 35 44 08
Ζαμπόν 35 49 16
Κοτόπουλου στήθος 29 34 21
Κοτόπουλου 34 23 30
Γαλοπούλας στήθος 30 20 30
Γαλοπούλας μπούτι 32 22 30
Ψάρι, πορτοκαλί τραχύ 23 15 46
Σολομός 28 33 28
Χοτ ντόγκ, μοσχάρι 42 48 05
Χοτ ντόγκ, γαλοπούλα 28 40 22
Μπέργκερ, φαστ φουντ 36 44 06
Μπέργκερ με τυρί, φαστ φουντ 43 40 07
Σάντουιτς με στήθος κοτόπουλου 20 39 32
Σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο 26 42 20
Λουκάνικο, Πολωνέζικο 37 46 11
Λουκάνικο, γαλοπούλας 28 40 22
Πίτσα, λουκάνικο 41 32 20
Πίτσα, τυρί 60 28 05
Ξηροί καρποί
Αμύγδαλα ψημένα 09 65 21
Κάσιους ψημένα 20 59 17
Μακαντάμια ψημένα 15 79 02
Φυστίκια ψημένα 14 50 31
Πεκάν ψημένα 08 62 25
Λιναρόσποροι, αλεσμένοι 08 23 65
Σουσάμι 14 38 44
Σόγια 14 22 57
Ηλιόσποροι 11 19 66
Καρύδια ψημένα 09 23 63
Γλυκά και αρτοσκευάσματα
Μπάρα σοκολάτας 59 33 03
Καραμέλες φρούτων 14 44 38
Μπισκότο, βρώμης σταφίδες 22 47 27
Μπισκότο, τσιπ σοκολάτας 35 42 18
Κέικ, κίτρινο 60 25 10
Γλυκό Ντάνις 50 31 14
Λιπαρά που προστίθενται στο μαγείρεμα ή στο τραπέζι
Βούτυρο, στικ 63 29 03
Βούτυρο, κρέμα 62 29 04
Μαργαρίνη, στικ 18 39 39
Μαργαρίνη, σωληνάριο 16 33 49
Μαργαρίνη, διαίτης σωληνάριο 19 46 33
Λαρδί 39 45 11
Μαγειρικό λίπος 25 45 26
Λίπος κοτόπουλου 30 45 21
Βόειο λίπος 41 43 03
Λίπος χήνας[8] 33 55 11
Σάλτσα, μπλέ τυρί 16 54 25
Σάλτσα, διαίτης Ιταλική 14 24 58
Άλλα
Λάδι κρόκου αυγού[9] 36 44 16
Έλαιο Αβοκάντο[10] 16 71 13
Κοινή αναφορά:[11]
* 3% είναι τρανς λιπαρά
  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 Anderson. «Fatty acid composition of fats and oils» (PDF). UCCS. Ανακτήθηκε στις 8 Απριλίου 2017. 
  2. ↑ «NDL/FNIC Food Composition Database Home Page». Nal.usda.gov. Ανακτήθηκε στις 21 Μαΐου 2013. 
  3. ↑ USDA → Basic Report: 04042, Oil, peanut, salad or cooking Retrieved on January 16, 2015
  4. ↑ nutritiondata.com → Oil, vegetable safflower, oleic Retrieved on April 10, 2017
  5. ↑ nutritiondata.com → Oil, vegetable safflower, linoleic Retrieved on April 10, 2017
  6. ↑ nutritiondata.com → Oil, vegetable, sunflower Retrieved on September 27, 2010
  7. ↑ USDA Basic Report Cream, fluid, heavy whipping
  8. ↑ «Nutrition And Health». The Goose Fat Information Service. 
  9. ↑ nutritiondata.com → Egg, yolk, raw, fresh Retrieved on August 24, 2009
  10. ↑ «09038, Avocados, raw, California». National Nutrient Database for Standard Reference, Release 26. United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2014. 
  11. ↑ «Feinberg School > Nutrition > Nutrition Fact Sheet: Lipids». Northwestern University. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 20 Ιουλίου 2011. 
Ανακτήθηκε από "https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=Πρότυπο:Λιπαρά_συστατικά_διάφορων_τροφίμων_(Πίνακας)&oldid=7459495"