Οι Αμπελείες είναι μεγάλο χωριό στο νοτιοανατολικό τμήμα του νομού Πέλλας. Βρίσκεται στον εύφορο κάμπο των Γιαννιτσών, μεταξύ των μικρών ποταμών Τσιγάροπο και Ξηροπόταμος, λίγο βορειότερα των Γιαννιτσών και σε μέσο σταθμικό υψόμετρο 150. Το χωριό απέχει 41 χλμ. περίπου Α.ΒΑ. της Έδεσσας. Η τοπική κοινότητα είναι χαρακτηρισμένη ως αγροτικός πεδινός οικισμός, με έκταση 13,550 χμ² (2011).[3][5][6][7]
Ο οικισμός αναγνωρίστηκε το 1918 ως Κρούσαρη και ορίστηκε έδρα της ομώνυμης κοινότητας. Το 1926 μετονομάστηκε σε Αμπελιές και το 1930 ορίστηκε έδρα της ομώνυμης κοινότητας. Το 1940 μετονομάστηκε σε Αμπελείες Με το ΦΕΚ 244Α - 04/12/1997 αποσπάστηκε από την κοινότητα Αμπελειών και προσαρτήθηκε στον δήμο Γιαννιτσών. Με το ΦΕΚ 87Α - 07/06/2010 αποσπάστηκε από τον δήμο Γιαννιτσών και προσαρτήθηκε στον δήμο Πέλλας.[4]