Ψάρι αλά ελληνικά

Ψάρι αλά ελληνικά

Το ψάρι αλά ελληνικά (πολωνικά: ryba po grecku) είναι πιάτο γνωστό στην Πολωνία, πιθανώς με βάση το ελληνικό ψάρι πλακί. Σερβίρεται ζεστό ή κρύο και παρασκευάζεται από τηγανητά κομμάτια ή φιλέτα ψαριών σε σάλτσα λαχανικών. Τα βασικά συστατικά της σάλτσας είναι τριμμένα καρότα, μαϊντανός, σέλινο, κρεμμύδι, καθώς και συμπύκνωμα τομάτας. Όλα αυτά τηγανίζονται με λάδι και στη συνέχεια γίνονται μπραιζέ με νερό, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά (παραδοσιακά μπαχαρικά, φύλλα δάφνης και άλλα). Μετά το τηγάνισμα, τα ψάρια γίνονται μπρειζέ λίγο με προηγουμένως σιγοβρασμένα λαχανικά.

Στην Πολωνία, το ψάρι αλά ελληνικά τρώγεται παραδοσιακά την Παραμονή Χριστούγεννων ως πιάτο χωρίς κρέας.

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

• Συνταγή για ψάρι αλά ελληνικά (αγγλικά)
• Συνταγή για ψάρι αλά ελληνικά (πολωνικά)