Τσβίκλα

Ćwikła z chrzanem (Τσβίκλα με μικρή προσθήκη χρένου)

Το τσβίκλα (πολωνικά) ή τσβίκλι (ουκρανικά: цвіклі‎‎) είναι πολωνική και Δυτικής ουκρανική σαλάτα ή ρελίς που παρασκευάζεται με βρασμένα τριμμένα παντζάρια και  τριμμένο χρένο. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν συχνά τη ζάχαρη, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και μερικές φορές κύμινο, μήλα, κόκκινο ξηρό κρασί, γαρύφαλλο, και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το Τσβίκλα συνήθως σερβίρεται ως συνοδευτικό σε κρέας, ιδιαίτερα σε ψητό ή καπνιστό.

Δείτε επίσης

• Πολωνική κουζίνα