Ούσκα
 | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης |  Πολωνία |
| Πληροφορίες | |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος | Ζεστό |
| Κύρια συστατικά | Άζυμη ζύμη |
| Παραλλαγές | μανιτάρι, κιμάς |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Το Ούσκα (που σημαίνει "μικρά αυτιά" στα πολωνικά) είναι μικρά ζυμαρικά[1] (μια πολύ μικρή και συνεστραμμένη εκδοχή του πιερόγκι) συνήθως γεμάτο με ευχάριστα μανιτάρια από το άγριο δάσος και/ή κιμά. Συνήθως σερβίρεται με μπαρς, αν και μπορεί να φαγωθεί μόνο με το λιωμένο βούτυρο και τα μυρωδικά (συνήθως σχοινόπρασο) πασπαλισμένα από πάνω. Όταν είναι σστη χορτοφαγική εκδοχή (όπου συμπληρώνεται μόνο με μανιτάρια ή με κρεμμύδι) είναι ένα μέρος των παραδοσιακών πιάτων της Παραμονής Χριστουγέννων στην Πολωνία και την Ουκρανία[εκκρεμεί παραπομπή]και είτε προστίθεται στη σούπα, ή τρώγεται ως ένα δευτερεύον πιάτο.
Στις γλώσσες των γειτονικών χωρών ονομάζεται ως εξής:[εκκρεμεί παραπομπή] :
- λευκορωσικά: вушкі (vúški)
- ρωσικά: пельмени (pelmenie)
- ουκρανικά: вушка (vúška)
Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ Strybel, R.· Strybel, M. (2005). Polish Heritage Cookery. Hippocrene Books. σελίδες 226–228. ISBN 978-0-7818-1124-8. Ανακτήθηκε στις 5 Νοεμβρίου 2016.