Μόγκουα-τσονγκ
| Προέλευση | |
|---|---|
| Άλλη ονομασία | Διατηρημένο κυδώνι |
| Τόπος προέλευσης | Κορέα |
| Πληροφορίες | |
| Είδος | Τσονγκ |
| Κύρια συστατικά | Κινεζικό κυδώνι |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Το Μόγκουα-τσονγκ (κορεατικά: 모과청) ή διατηρημένο κυδώνι είναι τσονγκ που παρασκευάζεται από το ρίξιμο ζάχαρης σε κινεζικό κυδώνι. Ζάχαρη ή μέλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή του μόγκουα-τσονγκ.[1]Το μόγκουα-τσονγκ χρησιμοποιείται ως βάση τσαγιού για το μόγκουα-τσα (τσάι κυδωνιού) και το μόγκουα-χουάτσε (γροθιά κυδωνιού), ή ως συστατικό σε σάλτσες και σάλτσες σαλάτας.[2][3]
Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ 김, 상현. «Mogwa-cha» 모과차. Encyclopedia of Korean Culture (στα Κορεατικά). Academy of Korean Studies. Ανακτήθηκε στις 22 Ιουνίου 2017.
- ↑ «Mogwa-cha» 모과차. Doopedia (στα Κορεατικά). Doosan Corporation. Ανακτήθηκε στις 22 Ιουνίου 2017.
- ↑ «Mogwa-hwachae» 모과화채. Korean Traditional Knowledge Portal (στα Κορεατικά). Ανακτήθηκε στις 22 Ιουνίου 2017.